Vente de kirsch AOC Fougerolles issu de notre distillerie artisanale
Un apéritif AOC à base d'eau-de-vie de cerise, typique de chez nous
Le kirsch de Fougerolles a obtenu son appellation en 2010, après 40 ans de lutte de la part des producteurs de Haute-Saône. Il partage ainsi le podium des boissons alcoolisées typiques de France avec le cognac, l'armagnac et le calvados.
Le kirsch de Fougerolles peut être bu tel quel en digestif, après un bon repas. Il peut aussi entrer dans la composition de cocktails et apéritifs.
C'est une boisson alcoolisée, notamment très prisée en cuisine : Forêt noire, fondue au fromage, clafoutis... Les recettes à base de kirsch ne manquent pas.
Vente de Lo Cul Dra Haut, un apéritif de notre invention à base de kirsch
Une recette gourmande inventée puis mise en bouteille à la Ferme de Chassard
Parmi les apéritifs composés de kirsch, nous proposons la vente de bouteilles de Lo Cul Dra Haut. Une boisson alcoolisée inventée... ici-même ! Lors d'une grande fête réunissant les producteurs de la Ferme de Chassard et les musiciens du groupe folklorique Berdi Berdo, l'émulation collective a invité les convives à composer des cocktails maisons à partir de plusieurs boissons alcoolisées typiques des environs.
Une recette qui a été travaillée par Bernard Oudot. Après avoir rapidement séduit, le jury d'un concours gastronomique de l'écomusée de Pays de la Cerise, cette boisson alcoolisée inédite a pu devenir une marque déposée.
Kirsch et Terroir
Le site des producteurs la Ferme de Chassard
Groupement de 10 producteurs
Kirsch et Terroir Ferme Chassard, qui est un groupement de 10 producteurs, a été fondé en 1970.
AOC Kirsch de Fougerolles
Le produit phare est le kirsch de Fougerolles qui a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 2010.
Des produits fermiers du coin
Venez découvrir les produits de notre distillation fermière et des agriculteurs partenaires de notre groupement.
Vente d'eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées à boire en apéritif ou en digestif
Une sélection d'alcools purs au fort degré alcoolique, distillés à Fougerolles
Les distilleries artisanales de la Ferme de Chassard ne se contentent pas de cerises mûres. Les bouilleurs et les alambics de nos chais reçoivent également des cueillettes de poire Williams, prune de Damas et de mirabelles pour la production de plusieurs sortes d'eaux-de-vie.
Retrouvez aussi dans notre boutique des crèmes du mûre, sirops de cerise non alcoolisés ou jus de fruits.
Vente de produits fermiers : confiture, miel, fromages et charcuterie
Des produits locaux et typés
Les terres de Fougerolles produisent bien d'autres nectars que ceux qui sont issus des alambics fermiers. Aux côtés de notre savoir-faire ancestral de fermentation des fruits, et de leur distillation, nous vous proposons de découvrir d’autres produits locaux à déguster sans modération.
Nos produits sont élaborés dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour de Fougerolles. Nos magasins de produits de terroirs proposent ainsi la vente du munster fermier AOP, de charcuteries artisanales dont l’andouille du Val d’Ajol AOP, des miels aux saveurs variées des Vosges saônoises, ainsi que des produits dérivés de la cerise et des fruits locaux comme les sirops, les confitures, les « choco-kirsch », les griottes au kirsch, etc.
Nos produits fermiers sont disponibles à l’unité, dans différents formats, ou encore sous forme de coffrets-cadeaux.