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Distillerie artisanale et produits fermiers de Fougerolles
Distillation traditionnelle des cerises de Fougerolles
Distillation traditionnelle des cerises de Fougerolles
Le 23 juin 1970, dix agriculteurs fougerollais ouvraient le premier point de vente directe pour y proposer leur Kirsch fermier.
50 ans plus tard, la gamme de produits s’est étendue, mais toujours dans la pure tradition fougerollaise : les producteurs d’eau-de-vie de fruits sont des bouilleurs de crus entrepositaires agréés qui distillent les fruits de leur exploitation dans leur propre alambic, en une seule passe, selon la tradition.
Le produit phare reste le Kirsch de Fougerolles qui a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 2010, après près de 40 ans de combat des bouilleurs de cru et distillateurs de Fougerolles. Il est aujourd'hui reconnu comme un produit typique de France, aux côtés de l'Armagnac, du Cognac et du Calvados. L'AOC Kirsch de Fougerolles s'étend à une dizaine de communes de la région Bourgogne Franche-Comté, entre la Haute-Saône et le pied les Vosges.
Près de 10 000 arbres permettent de produire près de 35 000 litres le Kirsch de Fougerolles AOC par an à Fougerolles.
Mais d’autres eaux de vie locales sont aussi produites par le groupement : mirabelle, poire Williams, prune Dâma ...Un apéritif à la cerise "Lo Cul Dra Haut®" , un nouveau spray au kirsch (création pour les 50 ans du groupement en 2020) et d'autres produits comme le chocolat au kirsch de Fougerolles, le munster fermier AOP, le miel de pays, les charcuteries locales, sont aussi proposés à la vente.
Le site des producteurs la Ferme de Chassard
Kirsch et Terroir Ferme Chassard, qui est un groupement de 10 producteurs, a été fondé en 1970.
Le produit phare est le kirsch de Fougerolles qui a obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 2010.
Venez découvrir les produits de notre distillation fermière et des agriculteurs partenaires de notre groupement.
Promenez-vous à travers les traditions des eaux-de-vie de Fougerolles, du Kirsch au Lo Cul Dra Haut. Des vergers à la distillation, de la cueillette à la dégustation.
Des liqueurs et spiritueux aux arômes fruités de notre campagne
Le groupement des producteurs fermiers de la ferme de Chassard est à l'origine de l'invention du célèbre apéritif Lo Cul Dra Haut. Une recette née d'un moment convivial et authentique qui a réuni musiciens et producteurs. Un breuvage qui a une belle histoire.
Nous vous proposons de découvrir plus en détail l'histoire de cet assemblage inédit de notre création, qui a réussi à perdurer dans le temps et à séduire les amateurs d'apéritifs fruités. Vous trouverez aussi dans notre boutique une large gamme d'eau-de-vie de fruits, mirabelle, poire Williams, prune sauvage « Damâ », quetsch notamment, qui constituent d’excellents digestifs après un bon repas.
Des produits locaux et typés
Les terres de Fougerolles produisent bien d'autres nectars que ceux qui sont issus des alambics fermiers. Aux côtés de notre savoir-faire ancestral de fermentation des fruits, et de leur distillation, nous vous proposons de découvrir d’autres produits locaux à déguster sans modération.
Nos produits sont élaborés dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour de Fougerolles. Nos magasins de produits de terroirs proposent ainsi la vente du munster fermier AOP, de charcuteries artisanales dont l’andouille du Val d’Ajol AOP, des miels aux saveurs variées des Vosges saônoises, ainsi que des produits dérivés de la cerise et des fruits locaux comme les sirops, les confitures, les « choco-kirsch », les griottes au kirsch, etc.
Nos produits fermiers sont disponibles à l’unité, dans différents formats, ou encore sous forme de coffrets-cadeaux.
